我们需要明确的是，饭店点白开水收10元是不合理的，水是生命之源，也是餐饮行业最基本的要素之一，在饭店用餐，顾客需要饮用开水来清洗餐具、消毒手部等，这些都是基本的用餐需求，饭店提供开水应该是免费的，不应该向顾客收取任何费用。

不合理收费会带来一系列负面影响，它会损害消费者的权益，消费者在用餐过程中需要支付额外的费用，这不仅增加了他们的经济负担，也降低了他们的消费体验，不合理收费也会影响饭店的形象和声誉，一个良好的品牌形象需要建立在诚信、公正的基础上，而不合理收费只会让消费者对饭店产生不信任感，从而影响饭店的长期发展。

如何解决饭店点白开水收10元的问题呢？饭店应该明确自身的服务宗旨，将顾客的需求放在首位，提供免费的白开水是饭店最基本的服务之一，也是尊重消费者权益的体现，饭店应该加强内部管理，规范收费行为，建立健全的收费制度，明确各项服务的价格标准，避免出现乱收费、不合理收费的情况，饭店也应该加强员工的培训和教育，提高他们的服务意识和职业素质，让员工能够自觉遵守服务规范，为顾客提供优质的服务。

除了以上措施外，消费者也应该提高自身的消费意识和维权意识，在用餐过程中，如果遇到不合理收费的情况，应该及时向饭店提出异议，并要求其进行整改，消费者也可以通过网络等渠道进行投诉和曝光，让更多的人了解到这些不合理的行为，从而形成舆论压力，促使饭店进行改进。

饭店点白开水收10元是一个不应该发生的现象，通过加强内部管理、规范收费行为以及提高消费者的消费意识和维权意识等措施，我们可以共同维护消费者的权益，促进餐饮行业的健康发展。

在消费升级的今天，我们期待餐饮行业能够提供更加优质、规范的服务，只有这样，才能满足消费者的需求，提升整个行业的形象和声誉，我们也呼吁消费者在用餐过程中要提高警惕，保护自己的权益不受侵害。

政府部门也应该加强对餐饮行业的监管力度，通过建立健全的监管机制，加强对饭店的巡查和检查力度，及时发现问题并进行处理，政府部门也可以通过开展宣传教育活动等方式，提高消费者的维权意识和能力，让更多的人了解到自己的权益受到侵害时如何进行维权。

解决饭店点白开水收10元的问题需要全社会的共同努力，只有通过加强内部管理、规范收费行为、提高消费者维权意识以及政府部门加强监管力度等措施的实施才能实现真正的解决问题，让我们携手共进为打造一个更加公平、透明、优质的餐饮消费环境而努力！